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鱿鱼鲞炒茄子的做法步骤

1.食材：鱿鱼鲞、茄子。

2.将鱿鱼鲞用温水泡软。

3.将泡软的鱿鱼鲞洗净捞出。

4.放在案板上切开。

5.将茄子去蒂清洗清洗。

6.放在案板上切成滚刀块。

7.起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。

8.接着，锅内留适量的底油，下入切好的鱿鱼鲞，加适量的料酒。

9.翻炒翻炒。

10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的生抽。

13.加适量的蚝油。

14.调味炒匀即成。